Fonds de soutien de l’Université Laval à l’Unité mixte de recherche en sciences gastronomiques

Le Fonds a pour objectif de soutenir financièrement les activités de l’Unité mixte de recherche en sciences gastronomiques qui, elle, soutiendra le développement d’une gastronomie originale, évoluée et inspirante basée sur les ressources du Québec, supportant la saine alimentation et nourrissant la créativité des chefs. Elle vise à générer des retombées dans toutes les sphères de l’alimentation (restauration, institution, industrie, production agroalimentaire).